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October 31 冰天冻地里的温暖——巴黎的「家常菜饭」
今日温度：0度！ 仿佛前两天的太阳还暖洋洋地照着人舒服地紧，今天的天气就像哀怨的法国老妇人一样阴郁，更垂泪阵阵……而这可怕的温度更让人感受到了1月的杭州那种冰冷刺骨的寒意。 虽然我很想念杭州，但老天也别用这法子优待我呀！挖出厚厚的羽绒服，把整个人裹成个大粽子，每顿饭都吃得好好地多多地，才终于有了能抵挡住一点风雨的热力。这个时候，如果在杭州的话，我便要去小肥羊或者刘家香辣馆吃些辣呼呼又热呼呼的东西，然而在这个只有奶酪和红酒的巴黎，我吃到的东西都是冷冰冰的。 忘记一切巴黎美食吧，我要去一家能让我感受到家乡温暖的中国餐馆吃饭！一般讲到中国餐馆便直指巴黎的华人区。巴黎的华人聚集地有两个，一个是十三区以意大利广场Place d'Italie、刷西大道Avenue de Choisy和依弗里大道Avenue d'Ivry围出的区域；另一个是北边十九区与二十区交界的美丽城Belleville。这两地都聚集了大量的中国餐馆，但由于前者的华人居民大多为中南半岛的移民与华侨移民，因此菜式多为广、港、越、泰、寮、柬等，比较偏向东南亚风味，其中最出名的莫过于越南牛河粉、越式三明治、港式叉烧和烤鸭；而后者是温州人的天下，餐馆多如麻，风味集全国各地之精华，这里列举不完。 这次去的中国餐馆是朋友大力推荐的，说菜的味道好量又足，下饭极了。不过这家餐馆却都不在上述两地，而是在三区的Arts et métiers博物馆边上。从地铁站爬上来，转进一条小路，才刚到吃饭时间，但见一家餐馆门口排着长龙，抬头一看：「家常菜饭」。连名字都取得如此平易近人，便一定是这家咯！我猜它的菜也断不会像其他巴黎的中国餐馆一样——分量如冷盘，味道像甜点。
虽然排在队伍的尾端，但因为可以和别的客人拼桌的缘故，我们没怎么等就进了餐馆。在巴黎这种弹丸之地，几乎所有的餐馆都小得像国内的小吃摊，撑死才10-20张桌子，且座位多为3-4人的。这家餐馆也不例外，小小的厅堂里摆了差不多10张桌子。坐定之后，一边翻阅着菜谱，一边观察着周围。只见墙上挂着中国传统字画，其中一副很有意思：“虽无东坡幸有小徐巨口细鳞钦名曰鲈”。大概是说厨师小徐的手艺堪比东坡，而鲈鱼便是店内的招牌菜之一吧。虽然我是鱼鲜的忠实fans，但今日之主要任务是吃香的喝辣的，于是还是点些热呼呼的菜吧！ 翻了翻菜单，虽然只有3、4页，但每个菜却全是最耳熟能详的家常菜，虽登不了大雅之堂，却均是看了菜名便能流口水的那种。特别是在巴黎已经一年没吃下水的我，望着菜单上的猪肝、猪腰、大肠等菜不禁瞪绿了眼睛。于是二话不说，先点个炒大肠再说！
【酸菜炒猪大肠】 色泽光亮，脆脆的酸菜配上很有嚼劲的猪大肠，一点都不显得油腻。
【水煮牛肉】 此行之目的也！据朋友说这是每次来「家常菜饭」必点的菜。此菜分为大、小两个尺寸，我们点的小锅的分量已经和别家店卖的分量有的一拼了。嫩滑的牛里脊浸在花椒、辣椒的海洋里，佐以豆腐、白菜和香菜，虽然简单却一鸣惊人。我的寒气早就没了，只有不停冒热气的舌头。
【过桥米线】 点了菜当然还得来点主食，菜单上的第一个菜是过桥米线。想来虽然我在巴黎一年间吃了好多次的越南牛河粉和金边粿条，却竟一次也没吃过过桥米线。真是不该！今次就以此作为主食吧！这家餐馆果然不负众望，我们每个人点了一碗过桥米线，结果端上来看均是满满一海碗，有肉、有菜、有虾、有蛋……，当然少不了米线咯！菜量大，米线也多，实惠呀！
我们点的菜不多，算下来一个人才14欧，但吃下来竟然吃到撑还打包！酒足饭饱之后来张餐馆一角照，门口两个客人便是在等我们刚才的位子吧！ 走出餐馆，天气已经晴朗，虽仍是冷风阵阵，我却觉不出那么多的寒意。也许美美地饱食一顿，我已摄取了足够多的热量来抵御这可怕的天气吧。 October 28 迅速补充精力——八款简单又美味的便当
让大家久等了，我终于回来了。消失了这么久，唯一能阻止我更新空间的事就是生病。说来我这身子虽然肥肉多多，却实在不是一副好皮囊。学校里感冒发烧的人一多，我也就理所当然地被别人传染，还像个慢性病一样没完没了。就这样萎靡了2个星期才终于有所好转。深处异国他乡，遇到这样悲惨的事情难免会产生浓浓的思乡之情，但想到生病的这段日子里，关心和帮助我的人还是挺络绎不绝地，于是内心便不太抑郁。小包子在此向关心我的朋友们三鞠躬表示感谢！ 因为平时学业繁忙，现在我很少有时间好好做菜，基本就是快手菜做了就直接进肚子。我觉得我的美食连载快荒废到长草了。但我也没办法改变现状。好在平时会无聊到把一些带去学校的便当拍下来，今天就整理一个便当特辑吧。 我的大学有食堂，其实平日里都可以在食堂解决。法国这边冷冻和罐头的食品特别多，弄得好像吃不起新鲜的食品似的，而我们学校的食堂更是冷冻食品和罐头的天堂。食堂菜不是很贵，一份例餐（1主食1蔬菜1凉菜1甜点或水果）只要2.85欧。但是菜的质量就无法恭维了，主菜无外乎牛肉饼、鸡腿、肉串、鱼排、披萨、通心粉；蔬菜有薯条、豆子、胡萝卜、花菜；凉菜总是罐头沙丁鱼、罐头蔬菜、腌肉和香肠；甜点还算不错，有蛋糕和酸奶，水果嘛就是香蕉苹果橘子之类的。食堂菜吃几次倒还成，可顿顿在食堂吃真对不起我的中国胃，于是我一个星期里常常会带一次便当去调剂一下。
一号便当：填饱肚子的关键——时蔬蟹柳弯通心粉
小包子做便当奉行四项基本原则：节约、快速、营养、美味。用不多的食材，少少的时间，做出好吃又能补充精力的便当其实并不是难事。意大利面或者通心粉是小包子平时最喜欢做的方便主食，还特别容易填肚子。用一点西葫芦、蟹柳、虾炒加上番茄酱炒过之后，拌上煮好的通心粉，酸酸甜甜很开胃，还有小包子最爱的海鲜哦。
二号便当：预先备好开胃菜——蜜汁烤肉饭＋自制酸菜＋凉拌番茄
其实快速做便当的一大法宝就是预先准备食物。譬如这个饭盒里的酸菜，是小包子两天前开始腌的酸泡菜，酸泡菜腌着之后放入冰箱能放很久，当作主食的佐菜又开胃又清新。 自制酸泡菜：红白萝卜和黄瓜切条，用白醋＋多多的食盐＋凉白开＋糖做成的汁水浸泡1－2天就可食用。 凉拌番茄很简单，就是番茄切块后用糖拌了冰冻。这个毫无技术含量的菜是我在自己家里夏天常吃的菜，只要做了这个菜，我便感觉回到家一般。虽然这个菜补不了很多精力，却能给我无限的精神力量哦，小包子YY中…… 蜜汁烤肉：1勺老抽1勺生抽1勺油2勺蜂蜜1小勺味精2粒八角腌制猪臀肉至少6小时，入烤箱180度30分钟（中间翻面3次，最后一次涂蜂蜜或酱汁），冷却后切片撒芝麻，香香地很好吃，给朋友吃了之后赞不绝口，之后这个方子还被朋友要去了。
三号便当：补血加精力——红豆饭团＋自制酸菜＋土豆小炒＋香肠荷兰豆
有段时间感觉自己气血不足，也许这也是生病的一大原因吧。于是我就常常煮红豆饭吃。红豆饭源于日本，既补血又喜庆，吃了就会感觉很开心又有力气哦！ 红豆饭：1杯白米半杯红豆2杯水1勺油。红豆泡一晚，次日放入电锅煮熟后过滤，留汤汁。电锅中倒入淘好的白米和红豆汤，之后在饭上铺红豆同煮至饭熟红豆酥烂即可。小包子超级偷懒，煮红豆的时候多煮一些，这样可以留一部分加糖当红豆汤喝。做便当的时候只要取少许红豆饭＋盐之后捏成团就可以。 土豆小炒和香肠荷兰豆是前一晚的剩菜，本着节约不浪费的原则，小包子也放入便当里了。
四号便当：既当主食又当菜——奶油火腿南瓜饭
某天小包子的朋友说午饭几个人一起吃，她负责做菜我负责做饭，其余人准备饮料和饭后甜点。这样方便的好事小包子当然不会错过啦！于是灵机一动，用老南瓜做了这个香香的饭。这个饭其实单独也可以吃哦，而且做法很简单啊，只要烧饭的时候顺便把南瓜蒸熟，去皮捣烂之后用炒香的火腿和奶油加盐拌好之后铺在饭上就行。朋友准备了好吃的洋葱牛肉、西兰花和肉糜土豆，再加上果汁和饭后的巧克力布朗尼，这顿午饭吃得实在太爽啦！
五号便当：便当绝配肉肉——蜜汁叉烧＋萝卜丝肉末＋自制酸菜＋柠檬糖水炖梨
叉烧比烤肉更简单呢，只要把烤肉的汁换成现成的叉烧酱，腌制时间略长便可。其余步骤基本相同。做便当的时候采用譬如烤肉和叉烧之类预先准备好的菜就会很方便，而且味道浓浓地也很下饭。因为身体不佳的缘故，我就常常吃萝卜啊梨子啊之类去火的东西。糖水梨是用我自制的柠檬蜂蜜糖浆稀释后炖的，软软地甜甜地很清新，在饭后食用既能取出口中的油腻，有能润润嗓子哦。 酸泡菜一如既往地出现了……
六号便当：花最少的力做最馋人的清新料理——日式凉拌水果蔬菜色拉
其实这个色拉不能算日式的，只是因为它清新的口感很像日本的轻食，于是取了这个名字。做这个色拉的这天刚是感冒深重发烧刚退，口中丧失了味觉不说，连握菜刀的力气都没有。估计着这时的胃口肯定不佳，于是就做了这个看起来便能增加食欲的的水果蔬菜色拉。 做法超简单的，樱桃番茄＋切块的奇异果＋煮熟的土豆块＋蟹柳丝＋清新的日式色拉酱拌匀即可。对于无力做菜的人来说，这道菜花的力气最最小，功效却很大哦！
七号便当：5分钟不到的快手便当——自制越式三明治＋裂纹茶叶蛋＋水晶梨
没时间啊没时间怎么办？如果离出门只有5分钟，却忘记准备做便当。此时便要开动小包子的智慧咯！冰箱里有前一晚煮的茶叶蛋，还有半盒吃剩的色拉，再加上一截面包，哦对了还有梨子一颗当饭后水果，这个便当准备时间超短，但该有的东西都有，也会让人吃得饱饱地哦！ 越式三明治：买来的现成的法国棍子面包一段中间切开，夹上现成的盒装越南色拉（蔬菜丝和肉丝）即可。 裂纹茶叶蛋：白水煮蛋至熟之后，敲裂蛋壳，用酱油、八角、蒜头、茶叶同煮至入味。
八号便当：小包子的最爱——奶油香草虾球直通心粉
用通心粉开始，再用通心粉结束吧！通心粉煮熟，奶油拌上香草和去了虾线的熟虾球翻炒一下，再倒入通心粉拌匀即可。这样做法的通心粉是我的最爱！（虽然我也喜欢红酱的）病好后就去买了大大的虎头虾来吃，所以肉肉QQ地很弹牙，再加上普罗旺斯香草独特的芬芳，这一刻小包子的味觉回来了，开心呀！ October 18 秋的赞美诗——inspirer枫丹白露森林（秋意篇）❥❥❥秋意篇❥❥❥ 虽然去枫丹白露的时间尚早，但这季节交替的时节，万物的风貌还是恣意地展现出来。枫丹白露的皇室花园自也少不了人工雕琢的痕迹，可这儿的花花草草却偏偏生得如野外的无名小植一般繁盛，在花匠的精心搭配之下呈现和谐美丽的色彩。
转到树林子里的时候，野趣更甚。虽没有大片的花草，可偶然间在一片绿意中点缀着红啊黄啊的，还真惹人怜惜。
走着走着，我们不觉走到了林子外头。也许百年前这里都不曾有人家吧。但如今这林子外却竖起一幢撞小别墅。这家不知种了什么树，这花儿就调皮地出墙来了。
林子的枯叶堆里有很多这样的野栗子，法语称marron。朋友告诉我这栗子是吃不来的，我们平时吃的栗子叫châtaigne，外面的壳有很多毛，像刺猬一般，而不像这个这么稀疏。哎，害我白高兴一场呀。
野果满地……
蘑菇也很多，还有粉红色的蘑菇躲在一片地衣之间。
❥❥❥动物与人篇❥❥❥ 在花园的中央水池里，看到有只乌鸦惬意地在喷泉上洗澡，这模样惹得我们哈哈大笑。
长长的河道把枫丹白露的皇家森林分割成左右两边。池子里有很多鸭子和天鹅。我们从花园往森林信步走去的时候，几只天鹅正巧展翅高飞，只剩照片里的这只懒懒地随波逐流。这只天鹅似乎很通人性，我们举着相机对着它的时候，它竟然毫不怕生地朝我们游过来。朋友见状便揪了块面包喂天鹅，这机灵鬼便在朋友手掌里美美地吃起来。见此情景我也不禁跃跃欲试，正当我把面包块放在手心朝天鹅伸过去，这小坏蛋竟啊呜一口咬了我的手指，疼痛的滋味钻心哪，我气得直骂骂咧咧～
林子深处偶遇两位美女和她们的马，难道她们在遛马……
走累了便在一片林子间休息野餐。我们前面的大片空地上正巧有一群女学生秋游，望着她们玩闹的身影，我仿佛觉得这一切离我既近又遥远，也许我现在的心境和几年前大不相同了吧。
幸运的是，因为正逢周末。在枫丹白露宫前还有队列的表演。在门口这位可爱的大叔很和蔼，还让我们在他边上随便合影呢。
在迷人的枫丹白露森林中奢侈地享受午后阳光，偶尔一阵微风让树叶打着旋儿落下。在这浪漫的气息间野餐的我们不知不觉喝完了一支红酒。于是饱餐的我们或斜靠或躺在毯子上，细细品位着先前的琼浆玉液留在口中的甘醇，且听风声习习树叶婆娑水流渐渐，只闻得清新的沁人心脾的芳香。此时城市的喧嚣远离了我们，人的印迹也渐渐不见。然后我们重新上路，带着微醺的粉红脸庞，踩在吱吱作响的蜷起的落叶之上，任晨间的露水沾满脚踝。在这秋意渐浓的林间漫游，我仿佛感觉到了和自然的联系，是多么亲近多么安宁，而心中的尘埃也被悄然拂去。枫丹白露，虽然它名字的原义是“蓝色的泉水”，可赋有想象力的诗意的中国人却给予它更加美妙绝伦的译名。这儿有比别处更为惹人遐想的秋景，仿佛万物的精华都汇聚到了一起，枫丹叶彤，秋天的露水晶莹剔透，多么贴切多么有灵气，自然“景不醉人人自醉”了。 （最后不能免俗留下美好瞬间，此时此刻觉得人与景十分和谐，虽然我扁桃体发炎使得脸肿得像包子-_-）
（完） October 16 秋的赞美诗——inspirer枫丹白露森林（风景如画篇）❥❥❥巴比松画派篇❥❥❥ 因为我痴迷印象派的缘故，说起枫丹白露森林，就不能不提对其有重要影响的画派Ecole Barbizon“巴比松派”。枫丹白露森林一共诞生了两个画派，一个是16世纪的“枫丹白露派”，另一个就是19世纪30～40年代的“巴比松派”了。巴比松派的画家因为不满7月革命和学院派历史风景画的虚伪，陆续搬至枫丹白露写生作画，力求探索自然的内在之美，并表达自己的真实感受，这些都给印象派画家深刻的影响。可以说，没有巴比松派，就没有真正的西方风景画，也就没有后来莫奈、雷诺阿、希斯莱、毕沙罗，甚至我的最爱凡高了（凡高受米勒影响很深）。巴比松画派的重要成员早期的有大名鼎鼎的T.卢梭、柯罗、米勒、杜比尼，后期的有迪亚兹·德拉佩纳、特罗容、雅克等，其中卢梭为其领袖。 此次去到枫丹白露，我们并没有深入到森林里，于是自然也错过了森林旁的巴比松画家村。不过没有关系，虽然相隔了170多年，时过境迁，但花草树木却似乎没有丝毫改变。枫丹白露皇家公园里随处可见的风景，都能让人对曾经的美丽画作产生共鸣。 ❥19世纪中期最伟大的画家柯罗，我在奥赛和卢浮宫博物馆都能看到他的许多画作。灰色的调子，朦胧的树影，偶尔点缀其间的人物便是他的画作的主要元素。我们走在林间小道上，拐角刚驶来一辆双匹马车不禁勾起了旧日时光的回忆。道路两旁的树木比画家的时代更加高大，道路也更为平坦，为什么我却觉得少了一点淳朴的浪漫呢。
❥偶然在密林之中见到孱孱的溪流。急急流淌在一片静谧之中。我们也像古人一般，沿着水流缓缓向前。没什么目的，偶尔停下，只静静望着水中的枯叶和倒影发呆。于是这景象不禁和喜爱画风景和河流的杜比尼的画作重合了。
❥枫丹白露宫后面的“鲤鱼塘”很像杜比尼的所画的一滩湖水。虽然有很多野鸭和大鱼，它的美却不是野趣横生的美，秋的色彩更加精致而夺目。
❥特罗荣的风景画总是真实和具体地与农村生活结合到一起。虽然我们在林子里鲜少见到人，却发现不少特罗荣画中的树木。地生植物缠绕着细细长长的树干，这应该对树木不太好吧，这种景象我不曾在中国见到。也许法国人懒散惯了，便任其发展而不理睬。
❥强烈的色彩，大胆的笔触，便能形容下面这幅画。说来好笑，在法国卢梭这个姓的名人还真不少，有启蒙思想家让-雅克卢梭，科学印象派画家亨利卢梭，还有巴比松派画家西奥多卢梭。我以前分不清画画的这两个卢梭，因为他们都是19世纪中期左右的画家。但其实看画作就知道，两者的风格差别非常大。
❥❥❥风景如画篇❥❥❥ 虽然枫丹白露宫的花园规模远比不上凡尔赛宫，可麻雀虽小，五脏俱全。我觉得这儿更加精致可爱。
皇家公园比花园更加自然，少了对称的做作，倒多了几分颜色。道路修整得很好，四通八达，人在林子里绝对不会迷路。
掩映在林中的小别墅，不知主人过得是怎样的惬意生活。
其实我们去的时候稍微早了些，枫丹白露森林的树木大多还是绿色的，我并没有看到层次很丰富的色彩。特别是午后太阳没了踪影，森林中的绿意便隐藏在一片混沌之中。这苍凉肃静的景色即使称不上美，却别有一番独特的味道。
（未完待续） October 14 秋的赞美诗——inspirer枫丹白露森林（房子篇）周末巴黎的天气还不错，太阳露了回小脸。我和朋友一合计，便跑到郊外的枫丹白露野餐。位于巴黎东南偏南的枫丹白露，属于塞纳-马恩省，坐小火车出圈也需要1个小时左右的时间才能到达。我们从小巴黎东南的Gare de Lyon（里昂车站）坐上火车，一路上晃过一堆漂亮的农民房子，一条如缎带般柔软的马恩河，一片大大的森林（其实就是枫丹白露），到达了位于枫丹白露市中心的火车站——Fontainebleau Avon枫丹白露-雅芳站。
这是回程时拍的里昂车站。
❥❥❥房子篇❥❥❥ 下了火车，我们乘坐一辆公车到达枫丹白露的旅游局。从旅游局里拿了些免费的资料和地图之后，我们便直奔枫丹白露森林。去森林一定要穿过枫丹白露宫，枫丹白露宫虽然也是皇家宫殿，却没有像凡尔赛宫那样宫闱深重，而是把大门建在了路边。它的宫殿也比凡尔赛宫少了一份宏伟，多了一份温馨。因此我们说是“直奔”，其实只是穿过十字路口就到了。
把宫殿和外面的世界隔开的，只有围墙和这些圆球。
我们没有进宫殿里面参观，而是绕到宫殿后面的皇家森林去野餐。不过美丽的宫殿还是给人深刻的印象。建于François 1er时期的宫殿洋溢着浓浓的文艺复兴风格，本来是作为打猎的行宫而建，可未曾想到它却和法国的许多重大历史事件息息相关，比如拿破仑就曾被罗马教皇囚禁于此，北约也曾用此地作为军事总部。
看到修葺中的宫殿，想起去年在北京故宫看到的修葺的大殿。
上午还是晴空万里的天气，到下午便被大片云朵笼罩。好在没有下雨，想来这样的景象也别有一番风味吧。
枫丹白露Fontainebleau的法文原义其实是“蓝色的泉水”，因为一股八角形小泉而得名。的确这里有很多泉眼和水源，并且很多都清澈碧透。在城堡的背面就有一个湖——“鲤鱼塘”，里面有很多巨大的鱼，还有一堆小鸭子。在这片水域里有一个小小的黄色八角亭，是皇亲国戚的欢宴之地——水上包厢。我好像曾经在苏菲玛索的电影《心火》里见到类似的亭子，也许电影就是在这里取的景吧。
偶然瞥见一对狮子雕塑。可能很多人都知道枫丹白露宫里有个中国馆，大部分圆明园的珍宝都存放于此。不难想象这两尊典型的中国特色的狮子出自何处。而今它们静静伫立于湖畔，和我上演一出“老乡见老乡，两眼泪汪汪”。
宫殿之后是广袤的森林，以前便是皇家狩猎之处。不过今天我们没有深入野地，只是在皇家公园所在的区域散步和野餐。
（未完待续） October 11 唇齿留香——清爽的柠檬蜜
昨天的超简单乡村面包（相关链接：懒人实验田——超简单做法的乡村面包）里，我有说到自制的柠檬蜜哦。今天就把DD亮出来让大家瞧瞧。在法国，似乎家家户户用柠檬用的都很多，但像我这样不大会做法国菜的人，除了做点色拉或者调味汁会用到柠檬，其余的情况都是任其在冰箱发挥除臭的功效直至寿终正寝。前几天买了一袋柠檬，用了一个之后就好久没碰。但想着这次可不能这么浪费，在网上寻寻觅觅，找到了一个做柠檬蜜的简单方子，于是便动起手来。 所需材料： 黄油......50g
做法： 1. 鸡蛋打匀 柠檬刨皮 皮切细碎 刨皮后挤柠檬汁
做柠檬蜜的时候满屋子飘香让人心情不觉好起来。虽然柠檬蜜又是黄油又是糖很肥人，可是咬一口涂了柠檬蜜的自制乡村面包，那唇齿留香的滋味儿真让人难忘。于是乎，忍不住让口腔放纵于酸酸甜甜的味道中—— 巴黎食包起床后，有清香满口，莫道不消魂，帘卷西风，人长两斤肉。 小包子版《醉花阴·柠檬蜜》 October 10 懒人实验田——超简单做法的乡村面包 自从我开始读书之后，课表排得那叫一个满，一个星期竟然有30个小时的课，还别提课后的复习预习和作业。总之焦头烂额地做饭都不好好做了。往往只能靠着周末犒劳一下自己。于是情急之下，小包子用起了懒办法。譬如这款自制懒人面包，省事又省力，做出来的效果却是软软的面包，而不是硬硬的biscotte哦。
所需材料：
水......3/4 cup
面粉......3/2 cup
酵母......1/8 tps
盐......1 tps
白芝麻......少许
    做法：
1 所有材料倒入盆中拌匀
2 放入塑料袋内 扎紧袋子放置一晚
3 第二天打开袋子 这时面团已经是前一天的两倍大 拿出来放在撒了手粉的板子上四折两次 目的是为了整光滑
4 面团滚圆收口向下 表面抹油放入磨具内
5 烤箱50度1分钟后关火 把磨具和一碗水放入微热的烤箱内进行二次发酵
6 半小时之后面团变成2倍大 此时往上面撒点白芝麻 烤箱250度8分钟，230度8分钟，180度10分钟
7 出炉静置放凉后食用
 看看样子是不是很不错呢，带着芝麻香的面包弹性十足，很好吃。其实上面的白芝麻还可以换成香草或者麦片之类的。这个面包是我做过的最简单的面包哦，最适合懒人了。我觉得这个方法应该算是老面法发酵的吧。下次试试做花卷刀切之类的。
 静置一晚之后切片，面包片上涂点自制的柠檬蜜(相关链接：唇齿留香——清爽的柠檬蜜)，配上一杯温热的牛奶，就是顿香香甜甜的营养早餐了。
 耍点小聪明的懒呼呼的小包子 October 07 美味下饭的补给菜——墨鱼烧肉
虽说开学已经2个星期，但我心中的忐忑仍挥之不去。课程多难繁，考试要求也很高。通往M2之路任重而道远。不禁想到1年前的舒坦日子，最近总是自问自答，为何选择出国之路。因为未来遥不可及，而现实的压力却接踵而至。但不管怎么样，好日子终究有到头的一天，而坏日子也一样。我只有咬紧牙关坚持到底。 也是因为刚开始的不习惯，上个周末我竟然生病了，半夜4点被病痛疼醒的经历屈指可数，我竟然又遇到了，实在郁闷。好在是周末，在家休息倒还能恢复体力。我思来想去，断定肯定是我平时肉肉吃得不够多，导致营养不够。于是减肥大计先放一边，这个周末就做一道补给菜——墨鱼烧肉。 这道菜算是江浙地区的特色菜吧，很下饭，也很有营养。墨鱼里的蛋白质含量很高，而且对女同胞特别好。中医认为，墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。《本草纲目》曰：“益气强志。”《大明本草》载：“益人，通月经。”《随息居饮食谱》称：“疗口咸，滋肝肾，补血脉，理奇经，愈崩淋，利胎产，调经带，疗疝瘕，最益妇人。”李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。说了墨鱼这么多好话，其实最重要的一点是墨鱼的味道很鲜美，和味道平庸的猪肉同烧，便能使肉增添别具一格的风味。 准备材料： 墨鱼干......1整只 猪肉......500克 八角......2个 大蒜头......5-8个 干辣椒......2个 油......2勺 生抽......2勺 老抽......1勺 冰糖......1勺 水......1碗 老酒......半勺
制作步骤： 1 墨鱼干用水泡发至少2天(中间换水N次)，因为墨鱼会飘起来，所以我用个小碗压住 2 猪肉切滚刀块，泡发好的墨鱼去骨去皮，切成小条 3 锅中油烧热，入猪肉和大蒜大火翻炒 4 加入八角、辣椒、酱油、冰糖、水，中火焖煮至8分熟 5 倒入墨鱼大火翻炒，慢慢收汁，最后下一圈老酒
美味下饭的补给菜——墨鱼烧肉 艰苦奋斗中的小包子 October 01 国庆快乐！——迷你香肠包和可爱的辫子包 第一个在外的国庆节假期，看着国内的亲朋好友放假了，我眼馋得很！因为对我而言，我的国庆大礼只有桌子前堆积的作业，天可怜见！好了，怨天尤人也不是办法，我打算做好吃的慰劳自己，同时也祝福大家节日快乐。好像很久都没有做面包蛋糕之类的东西，我今天就做个petit pain——迷你香肠包。
 准备材料（10个香肠包，4个辫子包）：
糖......1勺（普通汤勺）
牛奶......90ml
酵母......1/2勺
鸡蛋......1粒
面粉......250g
黄油......25g
香肠......2段
制作步骤：
1 牛奶＋白糖用微波炉30秒加热，拿出后搅匀没有融化的糖
2 1中放入酵母充分融化
3 黄油入微波炉30秒加热
4 鸡蛋打在一个空碗里搅匀
5 面粉过筛入一个盆，面粉洞中挖个洞，把2的液体倒入
6 抓面团，等面团成团后倒入4
7 继续揉面团，等蛋液全部融入面团后加3
8 黄油一点点加，边加边揉，等黄油完全吸收后揉成光滑面团
9 面团放到温暖的地方发酵2小时
10 测试发酵完毕后，把面团挖出分成小份搓成长条包裹香肠
11 做好的香肠包用湿布盖着静置15分钟
12 烤箱50度1分钟，放入面包，2次发酵30分钟
13 烤箱150度烤15分钟，最后1分钟190度上色
14 烤完的面包拿出来散热，完毕。做好的面包第二天当早饭吃
 这是刚揉好的面团
 面团变大了……
 小面团啾啾的大小是香肠的长的1倍，等粗
 小包子做面包都是随便做，相貌不太好，不归整。在烤箱里2次发酵后的胖呼呼的模样。
 烤好了，名副其实的小包子^^
 做香肠包的时候，我用大概剩下的1/4面团做了4个辫子包。大的是4股辫子的白糖面包。很简单哦，只是在编辫子的时候撒白糖就行了。小的是3股的百里香包，我只是在表面撒了点百里香。不过烤出来真的很香也很好吃呢。
 送上节日的大礼，小包子率一堆迷你小面包祝大家国庆快乐！ |
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