在法国遍寻不找creamcheese，所以基本上想做个纽约芝士蛋糕是没戏了。不过轻乳酪蛋糕还是可以做做的。材料嘛，我们就用最普通的fromage blanc代替。这次我用的还是脂肪0％的fromage blanc，几乎呈酸奶状了，所以制作难度还是比较大滴。一盒1kg的fromage blanc，除去我嘴馋直接吃了一回以外，这个量基本能做2个8寸蛋糕。我用了两种不同的办法。一种是做fromage blanc蛋糕的方法，作出来的效果比较干，口感偏向戚风蛋糕。在烘培的时候我也没有调整温度，所以上色不深。

口感紧实的蛋糕，带着清新的奶酪香，当作下午茶的点心再好不过了。

我某天的早餐，1块蛋糕＋1个苹果， 营养均衡了。

在过了1个星期之后，我又用剩下的fromage blanc做了回蛋糕。这次是完全按照轻乳酪蛋糕的方子做。不过因为fromage blanc的水分本来就比creamcheese大很多，所以这个蛋糕作出来的效果反而更像重乳酪蛋糕了。这次我用水浴法烘培，再加上中间有调节温度，所以上色成功。蛋糕绵绵软软的，就连平时不爱吃奶酪蛋糕的HL同学也一连吃了3块，因为这个蛋糕虽然像重乳酪蛋糕一般绵软，却一点也不腻，这个时候如果身边放一杯咖啡，一定更加美味啦！

插播PB最新消息：Sara终于要在《越狱》第四季回归啦～撒花庆祝！

最近打开电视，新闻都在播xz暴乱事件。身处国外，我并不清楚事情到底怎么回事。可是听到外国人对我们中国的批判，心里却很不是滋味。他们对事件的诠释仿佛他们是正义的卫道士，而中国人都是野蛮的专政暴力者。甚至连梵蒂冈的主教都要发表一通演讲来敦促解决“xz事件”。可是事实的真相到底是什么呢？奇怪的是，虽然西方媒体口口声声说是中国在ls暴力镇压藏族，可是为什么我在youtube上看到的很多都是z族同胞像发疯似的殴打其它民族和烧毁房屋。我上网查新闻，看到很多无辜的百姓都在暴力事件种丧生，看得我很心痛。z族人到底怎么了，难道他们希望回到由dllm统治的奴隶制社会吗？为什么把别人的生命看得这么轻贱，用如此残忍的方式杀死其它民族的无辜百姓？

这次xz事件，西方媒体一边倒地斥责中国人权，还拿JO大作文章。抵制JO的呼声很高。可是在我看来，这种行为却很盲目，很可笑。且不谈到底在xz发生了什么，西方媒体的这种行为让我觉得他们真的很狭隘，难道他们认为把中国孤立起来，对他们会有好处吗？他们更不曾看到，在他们的这种狭隘的行为之下，中国人不论国内外却更加团结。

我想xz事件终究会过去，但是从这件事情上我们终于能够仔细看清西方国家对于中国的态度。然而我相信只要中国坚持稳定发展，人民团结友爱，当中国真正强大起来，这些国家再怎么遏制中国也无用。

在法国除了亚洲人以外，其它人可以用3个B来代替。BLACK, BLANC, BEUR（黑人、白人、马格里布人）。马格里布人也就是我们常说的北非人或者阿拉伯人。因为各方面的原因，在法国的第一代阿人生活生活很艰苦。当然对于亚洲移民来说也是一样。在经历第一代人的艰苦创业之后，马格里布后裔却并没有秉承前者的坚忍，而是开始抱怨生活的不公。来到法国才发现，抱怨真的是法国人的天性，好像他们对什么都不满似的。所以过去是闹革命如今变成罢工。这和我们用革命来推翻旧时代有本质区别。因为尽管法国人改来改去，还是一直在抱怨。在我这个外国人看来，因为他们实质根本没有改变，而他们也没有意识到这点。他们所抱怨的一切归根到底就是他们自己。话说回来，抱怨的阿人并不像亚洲人一样努力赚钱来获得社会的认同，而是通过宣泄在释放自己的不满。这就是为什么法国的社会问题何其多的原因了。

 

上个星期刺杀留学生的凶手已经捉拿归案。是一个阿人，还是惯犯。不知道是大众已经适应了这样的角色分类，还是阿人在自暴自弃。对于这些真的没什么好说的了。现在就来说说其它。阿人在法国将近1个世纪，他们的饮食也深深渗透在法国饮食之中。其中最常见的就是couscous。我们叫北非小米，是因为它的样子很像我们中国的小米，实际上，couscous是类似意大利面的面食，是由小麦粉搓成的小米一样的小粒面团，颜色是浅黄色。食用方法像米一样蒸熟，配上菜食用。它可以当色拉、主食或者甜食，就看怎么搭配了。

我这次是用了一个超级懒的办法。用滚烫肉汤浇在一锅生的couscous上，水没过米一点，用筷子拨一下小米，让水充分地和米交融。盖上锅盖放在一边。然后我用剩下的肉汤加上咖哩和蔬菜做配菜。等到菜做好就会发现，couscous也被闷熟了。水全部被吸进小米里，熟透的couscous比生的时候大一点。这时候在小米上浇上菜头，就能美美吃上一顿全素版健康couscous啦。

岁月催人老，这句话真不是假的。今天我又长了一岁，很明显记忆力也变差一点。和人约好下午5点去喝咖啡，结果我傻乎乎3点就到了，打电话过去问才知道我记错了约会时间，衰啊~于是找个地儿抽空把这篇日记写了。

首先谢谢大家的祝福，你们都是有心人，我向你们三鞠躬！

然后希望自己在长一岁的同时，各方面都有所进步。

最后大大地祝福我的姐姐生日快乐！！！今年虽然不能一起过生日，但是姐夫都从日本回来陪你了，你肯定过得很开心！我就千里给你送个香吻好了，哈哈。

生日当然要吃蛋糕啦，家里有菠萝，就做个菠萝反转好了。一共做了两大烤箱，不管了，23岁的第一天首先增加的就是体重！

步骤如下：

一小块黄油加30克糖融化，刷烤盘底和侧边。在烤盘里码上一层菠萝。然后倒入戚风蛋糕面糊（我在蛋糕糊里还加了菠萝汁和菠萝丁），送入180度烤箱，20-30分钟。因为我做点心基本都不用量杯而是按照自己的口味调，这次我在烤盘里倒了太多黄油，以至于蛋糕都快成重油蛋糕了，不过还是挺好吃的。

听说周日晚上，一群留学生凌晨在巴黎3区吃完夜宵，和街上的阿拉伯人发生肢体冲突。结果一名天津藉的留学生被捅了4刀，一条鲜活的生命就这样默默消失在巴黎冷酷的夜里。听到这个消息的时候，我很感慨。我也是留学生的一分子，出国留学的代价本来就很大，赌上金钱，赌上自己的青春，可是并不见得就能赢得人生的大奖。而这样客死他乡绝对不是我们希望发生的。在为这位留学生感到惋惜的同时，我不禁也深深思考这个事件发生的缘由。冲突肯定是双方共同造成的，阿拉伯人本来在法国就是很严重的问题，06年的巴黎骚乱大部分都是阿人和黑人。他们对华人的挑衅时有发生，即使是法国华侨，也会经常遭受店被砸被抢的事件，而白人警察多半睁只眼闭只眼，只要事情不闹大。而我们留学生，在这个地方根本没什么社会地位，毕竟在别人的底盘，什么事情，即使受到一点委屈，也很正常。君子报仇十年不晚这句话不是白讲的，何必让肾上腺素控制自己的脑子呢。

和法国人聊天，他们问我平时晚上做什么，我一定会斩钉截铁地说呆在家里。必要的社交是需要的，但是留学生的本职工作就是学习，大半夜在外游荡不仅需要花父母的钱，更给了无所事事的暴力阿人挑衅的可趁之际，何必呢？我宁可在家快乐地研究菜谱。

话说回来，我周日熬了一大锅鸡汤，做了一顿汤面一顿汤粉干吃之后还剩下一些，于是就做了这道上汤生菜卷。生菜热水过一下，中间的菜筋削薄一点，包上调味过的肉末、虾仁、香菇和黑木耳，放鸡汤里蒸，虾壳一并放汤里出鲜味。鸡汤需要放点盐，煮到冒烟菜色变深关火。

细节图来一个，是我刚咬一口的结果。汤很鲜，毕竟纯鸡汤就是比超市买的鸡汤块好。

 

超市菠萝大减价，2欧买一送一。赶紧抱两个回家。刚好前几天腌酱肉留了一块五花肉，于是就做了这个菠萝咕咾肉。

五花肉去皮切丁入水淀粉（稠稠的），菠萝切块过盐水，青椒切丁。起油锅，肉丁一个个放进去炸，捞起。然后果子里剩一点油，入菠萝、青椒，加入番茄酱、醋、糖、盐，上色后倒入炸好的肉丁，翻炒均匀，盛盘。我偷懒了，直接拿菠萝盛，省得洗碗，哈哈。

这个菜酸酸甜甜很下饭，而且炒过的菠萝没有涩涩的感觉，味道很香呢。

烤五花肉有这么几个好处，1、不用油。2、五花肉是除了猪骨以外最便易的猪肉。3、用生菜包着吃能达到膳食均衡。不过呢，烤肉这样的活动一向来就应该是群体性的，一个人重复着烤——包——吃的动作肯定无聊。可是我突发奇想地想在中午吃烤五花肉，打电话给朋友已经来不及，只能独自享用这顿寂寞版的五花肉了。

全景：生菜、五花肉和两种酱汁。

酱汁是买来现成的海鲜酱和自己调的芥末酸甜酱。

肉肉特写。

终于收成了第一批蒜苗，于是用来做菜。自己种的蒜苗无公害无污染，就是味道比买的略淡一些。不过不打紧，我本来对葱啊蒜啊的就没有特别的嗜好，反正做成菜就行。这次我用蒜苗炒了香菇虾皮和鸡蛋，杂乱无章倒也下饭。

这蒜苗比较扁，有点像泰国葱。没有买的蒜苗那样圆滚滚。我对种植没什么研究，需要好好查查原因。

听妈妈说国内猪肉价格涨了一半，都快赶上法国的价格了。我在这里最常买的五花肉是3.8欧一公斤，猪大骨头只要0.5欧一公斤。所以我常常拿猪骨熬汤，然后煮东西吃。其实2008年法国的一些食材也开始涨价了，就拿最普通的面粉说吧，竟然在不知不觉中涨了1/2的价格，以后我做糕点可要掂量掂量了。据说过一阵子奶制品都要涨30％，哎～

言规正传，最近我的胃不是很好，可能是天气突然变冷的缘故，我的胃也跟着抽搐。因此得做点养胃的DD，粥当然是最佳的选择。

本来想做红枣粥，不过甜粥我总是吃的不多，还是做咸味的好了。一碗米先浸水里泡大概1个钟头，然后放锅里用事先熬好过滤的清猪骨汤炖粥，这边整理一下鱼肉，一共2片切成小块。等粥差不多熟了倒入鱼肉和玉米，再加点盐。最后关火，我又放了一小勺鸡精。这点食材一共煮了一大锅粥，而且还是很稠的那种，又好吃又合算。

鱼肉嫩嫩地很鲜，又因为是肉汤煮的粥，所以粥也很鲜。盛到碗里，撒点葱花儿，开吃。

 

我这个人每天早上起来都万分困难，所以每天的早饭都是前一天晚上事先准备好的。为了图方便，我一般就是两片土司中间夹点巧克力酱或者肉酱，外加一个水果或者一杯牛奶搞定。不过吃了差不多一个月的白土司之后，实在厌倦了。因此周末的时候就做了一些苹果饼调剂一下。

苹果切了小块放在糖水里煮过。两张皮子围起来做点花边。苹果饼的造型，不知道像花还是像车轮，总之四不像，不过好吃就行。饼皮的方子是做一般酥饼的方子，所以松松酥酥地，咬一口都是苹果香。

一直觉得啊，色拉就是要里面配料丰富才好吃。如果一份色拉里只有1、2种菜，我是怎样也难以下咽的。下课去超市，刚好遇到牛油果当日特价。说实话牛油果如果单单当水果吃，实在淡而无味。而拌着色拉吃的话，味道竟然好很多。而且牛油果很有营养哦，它含有丰富的甘油酸、蛋白质，对心脏很好，当然热量和脂肪含量也很高-_-!

我的做法是，去皮牛油果1个切块＋熟土豆1个切块＋熟鸡蛋1个切块＋熟香肠1条切片＋mayonnaise一勺＝我的色拉

顺便教大家一个去土豆皮的秘方。生土豆在中间用刀子划一圈，然后放水里煮熟。然后立即放到冰水里10秒钟（没有冰水就冷水好了），然后你就会发现把皮往两边拉，土豆皮马上就整个儿脱下来了。我就是这样去皮的，很方便，不信你试试。

为了便于理解，特别画张步骤图。用鼠标画了半天，还是丑丑的。希望大家看的懂。>o<

（怀念家里那块绘图板子，55555555）

法国人的办事效率真的很低低低低低低低低低！今天去警察局续居留，早在一个月前就预约好了时间。我比预约的时间早1小时到，又是排队又是拿号子等，论到我的时候已经排了快5个小时。接待人员一句快5点了来不及，让我20天以后再来。

我真是有立即昏倒在地的冲动，本来就是他们效率低，为什么反而要我再多等20天？难道这就是完善制度下的人民权利？？？因为我的居留2月底就到期了，这样我注定要当1个月的黑户，哎。

这个月的生日就要到了，本来应该高高兴兴。可是最近尽遇到倒霉事，一点都高兴不起来。难道我做人这么失败吗？希望一切能否极泰来。

小鱼裹了面包粉油炸，撒点黑胡椒，配上西红柿酸酸甜甜。虽然好吃，我却怎么都提不起品尝的兴致。看来我失去的不仅仅是黑掉的20天。

记得以前上小学中学的时候，老爸每天下班都会顺道去马腾路上的一家富群西饼屋给我们买第二天的早餐。一直觉得这家糕点房的名字不中不洋的，而它卖的西点，很多也改良成了中式版，虽然相貌谈不上精美，但是改良版的吃到胃里竟然比原版还舒坦。不仅如此，店里很多糕点都是论斤卖的合算的很。

吃过的很多点心我都印象比较模糊，只有它家的拿破伦记得最牢。这家的做法是用黑白巧克力做顶层，花生酱夹心，那个唇齿留香啊，直到现在还回味无穷。

于是周末有空的时候，就想到做一款和花生有关的点心。因为前几天做了一些酥粒，于是就有了这款底也酥，粒也酥的桃酥。

桃酥是非常传统的中式点心，一般都是圆型的，象征着吉祥、如意、幸福、团圆。味道当然也是无花八门了。不过它的材料和桃子没啥关系，估记就是样子圆圆像桃子吧。而酥是它的一大特点，因此我了好多酥油，就是为了能吃到那种酥酥松松的感觉。因为我人懒，不高兴把桃酥一个个捏成小圆饼，于是就直接擀成一张大饼用菜刀切小块了事。反正东西都是吃到我肚子里的呗。我做的是花生椒盐口味的，把一整袋花生碎粒都扔进了面糊糊里。前后一共烤了两炉，第一炉烤的时候上面盖了锡纸，所以颜色比较浅，第二炉没盖颜色就深多了。我觉得浅的话花生味足一点，深的话更加酥，我自己喜欢酥点的。

桃酥小故事：相传明嘉靖年间，江西出了两位首辅，夏言和严嵩，一忠一歼，分宜籍人夏言提拔的，却被严嵩陷害致身首异地，夏言属后裔有一部分逃到上清挂洲村，一部分人在今龙头山下，把宫廷做桃酥为技术传了下来，在靠近北极阁地方，开设了码头埠做起了果子生意，专卖“宫廷桃酥”。建国初期逢年过节走亲访友，送上一包桃酥，一斤为一包，圆扁扁的一块块桃酥被包成长方型，一根筷子长，半根宽，四角成棱形，上窄下宽，包时很讲究，里外三层，里层为晒干的荷叶，第一层为厚草纸，再用黄纸或白纸缚外，上面贴张印花，像是当今的商标，又酥又甜的桃酥馨香诱人，那种滋味实在是无法从文字中得到满足的！
后有周宗林在北京开了一家桃酥王店后而名声大振，并把品种不断更新，由原来单一的宫廷桃酥增加到现今20余品种从而北京桃酥王名誉海内外。

于是我的方块版桃酥也来凑个热闹，包成小包可以带到学校当点心吃，嘿嘿。

巴黎的天气总是时好时坏，早晨还是细雨飘摇，到了下午就万里无云了。因此我常常在雨天忘记带伞，而晴天的时候包中却又多一份累赘。天天写我的厨房日记，看客们估计都厌烦了。我今天就发3张偶然拍下的风景。有的是用手机拍的可能不太清楚。

1、街灯。在Raspail地铁站附近。

2、朋友家阳台看到的夕阳。

3、十三区没什么特点的房子和光秃秃的树。

接着发点绿色。

这是我种的蒜苗和葱。

都是挺好养的菜，天气好的时候我就拿到窗台给它们做日光浴。蒜苗最近才种，竟然长得比葱还快（可能我葱用得勤吧），过两天就做蒜苗做的菜好了。

前两天在法国购物网站里买了一台打印一体机，星期五的时候终于送到家。试了下效果还不错。东西虽然好实惠，不过这个购买的过程还满漫长的，从头到尾一共用了6天时间。不知道是法国人工作作风太严谨，还是效率低下呢？总觉得他们没有我们中国人来的变通。

说到变通就要讲讲这个糯米卷了。如果想吃粽子，却又包不出多边形怎么办呢？最简单的办法就是把所有材料放在糯米中间，然后像做寿司卷一样把糯米卷好，用荷叶包紧了蒸，熟了之后切段即食。我这个糯米卷的材料很简单，是猪肉、香菇和去了壳的绿豆（用不起咸鸭蛋黄的结果）。糯米这个东西不能多吃，吃多了顶胃。我是分3顿把它吃完的，但还是觉得撑。

一般像洋葱圈这种用油量比较大的食物，我都不怎么喜欢做。败家呀。今天这次更是买椟还珠，因为我主要目的只是想试试自己做面包糠。

用一般的切片面包放烤箱烤酥（别烤焦了），然后捣碎成粉末，用筛子筛去大的颗粒，剩下的就是面包糠了。刚好家里还有两粒小洋葱，切了裹上加了泡打粉的蛋液面糊，再往面包糠里一滚，放油锅里炸就行。炸出来的洋葱圈一点都不辣，反而有点甜甜的，我沾点番茄酱吃。

做法很简单，没什么技术含量。吃这个洋葱圈，我就爱外面的脆皮。