| Lingling's profilestarry starry nightBlogLists |  Tools  Help |
|
April 30 假如有可能——铜锣烧铜锣烧是很简单的小食，可是因为一个机器猫却身价倍增。当自己无能为力的时候，真的希望能有个只要铜锣烧就能打发的小叮当出现。可惜梦幻归梦幻，现实归现实，铜锣烧做好了，小叮当却不会出现。凡事都必须靠自己。
铜锣烧的制作非常简单，一点点黄油加糖打发，加鸡蛋、蜂蜜和牛奶，最后筛入面粉拌匀，静置一下。在小火平底锅中用勺子倒入面糊，单面煎到冒泡泡翻面，另一面再煎一会儿就行。最后涂上豆沙完成。
 April 27 春天真的来了——豆腐海鲜饭上个星期的这个时候，我还在抱怨巴黎的阴雨绵绵，看不到春天的影子。今天穿一件长袖T恤出门竟感到身上冒热气了。看来巴黎的春天和杭州的春天一样，要么不来，要么就一下子就来了……今天是星期天，家门口有早市。早上起床，背了我的小小包，我就去集市溜达了。巴黎的早市算是挺有特点的，各地杂货特产都能看到，不过还是以食物为主。水果蔬菜摊、面包摊、奶酪摊、海鲜摊和烧烤摊占了早市的四分之三。我一边溜达，一边鼻子里吸进各种气味：新鲜的菠萝、腥腥的海鱼、流油的烤鸡（还是咖喱味的），这么逛下一圈，气味都吸饱了。因为明天要去朋友家做客，逛到鲜花摊的时候，我忍不住买了一盆，想着明天能够送人。今天还能放在家美一下。让家里也沾沾春花的烂漫。
 天一热就胃口差，吃不下东西。所以只好做一些清淡的食物。我用新鲜的虾肉和豆腐、豆芽、洋葱、胡萝卜丝以及2个非洲青辣椒做了个有点儿汤的这个杂烩菜，因为海鲜我向来不能抗拒，加上很辣的非洲辣椒，这道菜配饭倒也挺开胃的，而且油不多，很清爽哦。  April 26 朴实无华——萝卜红枣排骨汤记得我刚烧菜那会儿，总是掌握不好菜的浓淡。有些菜吸盐，有些菜放再多盐都不入味。这些都是在生活中积累的。那个时候只有炖汤可以说还过得去。味道淡了加点盐，咸了就兑点水，总归有的补救。等到真的烧菜像模像样了，汤倒是不太常做了。因为一锅子汤我一个人非得吃上好几顿，那营养在反复回锅中都流失了。
 所以现在我炖汤，只用个最小的锅子，一般吃上两顿就能解决。这道汤没什么特别的，萝卜和红枣都有点味甘，因此这汤炖完以后就带了点甜味。天气慢慢温暖起来，这道汤只适合在夏天以前饮，天热喝汤总觉得有些腻。  April 24 方便一锅煮——海鲜粉丝煲我的小砂锅买回来，可是利用率非常低，基本上1个月才用上一次。于是最近想着法子用它。这些蔬菜和海鲜都是很容易熟的东西，再加上事先泡好的粉丝。做这个菜很简单，就是一锅煮。吃之前加点辣酱，嗯，倍儿香。
 April 22 懒人懒菜——洋葱鸡蛋糕放假期间懒得外出买菜，昨天在别人家蹭饭吃，今天得自己解决了。家里只有几颗洋葱和鸡蛋，于是我就捣鼓出了这个懒人菜——洋葱鸡蛋糕。自己吃也不用太讲究外表，我擀面皮的时候都有些随随便便，请大家忽略难看之处。
 这个洋葱鸡蛋糕应该算是瑞士那边的传统菜，做法相当简单，材料也都是超级普通的DD。洋葱用黄油炒熟，放一些调料和面粉，然后倒入事先混合好的牛奶＋奶油＋鸡蛋的液体搅匀。倒入面皮里，上面撒奶酪丝，烤箱180度烤35－45分钟。是不是超级懒人的菜呢？
 April 21 很多规定——初次做面包之乌龟版奶黄菠萝包4月19日有万名华人在巴黎的place de république集会活动。很可惜因为我那天下午有事而错过了。看到朋友发的照片，心里很欣慰。对于现在法国人对西*藏问题和奥运会的偏见，套用我的朋友stevan的话，就是stupide，没什么好说的。反正我们中国人身子正不怕影子歪，法国人以小人之心度君子之腹，迟早有吃不了兜着走的下场。 好了，让人烦忧的事情先暂时搁一边，我今天说个笑话好了。一直以来都没做过像模像样的面包，实在是手工揉面的步骤太累人。某天突然看到一个视频，发现揉面原来如此简单，于是又磨刀霍霍向猪羊。因为开始放假了，这次面包可以慢慢做。于是我想做菠萝包，可惜的是成品根本找不到菠萝的问路，估计是我整型的时候下刀太轻了，哎，好可惜。 至于菠萝包的形状，为什么是乌龟呢？这源于我曾看到的一个短信：
乌龟的屁股——龟腚（规定）  乌龟倒立——上面有龟腚（规定）
 一只乌龟背着一只乌龟——上面又有新龟腚（规定）
 乌龟翻跟头——一个龟腚（规定）接着一个龟腚（规定）
 以上就是我收到的短信。好玩吧？不过很不幸的是，这次因为菠萝包的皮子我没整好，怎么看都觉得这乌龟不是很可爱，算了吃到肚子里头都是一回事……尔等下回再接再厉。
 菠萝包做法：
面包体部分就是做普通的土司的方子。
菠萝皮部分为30g黄油加50g糖打发，加入1个鸡蛋打匀，筛入120g面粉揉成团。稍冷藏即可。
内馅部分为40g黄油加上30g酥油（没有就全用黄油好了）加30g糖打发，加入1个鸡蛋打匀，筛入70g奶粉搅匀。（最后我混入了1勺葡萄干和1勺椰丝增加香味。） April 19 《skins》第二季已完结《skins》的第二季终于也结束了。因为第三季会呈现新的故事，几乎所有演员都会换掉，因此这一季也就意味着彻底告别。当剧中人结束他们的高中生活，完成从boy/girl到man/woman的蜕变，不禁也让我想起我的高中时代。并不是说我的高中时代和这群英伦少年有什么相似之处。其实一点也不一样。然而我想高中时代的纯真的头脑和不羁的心灵却又何其相似。每一个人都会经历从青少年到成年人的蜕变。也许这个期限很长，也许很短。可是蜕变的阵痛却久久不能散去。即使过去了好多年，都会在身上留下痕迹。
年轻人做年轻的事谈年轻的恋爱犯年轻的错误。即使是蜕变的疼痛，相比成年人的痛苦，也显得稚嫩脆弱，毕竟我们每个人终究会克服它。可是为什么当我们回想起曾经做过的傻事，荒唐的爱恋，却又是成年之后所无法比拟的刻骨铭心呢？ 当所有一切慢慢苍老，当疼痛和伤痕都老得让人习惯，当我回首往昔的青春岁月，觉得一切都有点模模糊糊的时候，我发现这青春，是躁动的，多彩的，如同阳光照进斑驳的树的缝隙，留下虚晃的影子，和刺痒的一点热度，在我心田。  小包子包包子标题取得像绕口令。各位别见怪。谁叫我姓包呢，自然得叫做小包子啦。
干菜烧肉做了太多，如果天天配饭吃难免腻味。正逢周末，于是我就包了一堆包子，既解决了干菜烧肉，又换了个吃法。包子我还真是吃的多包得少，因此这个手法不太熟练，成品也挺不待见。我想如果换个北方大姑娘，那包出的包子肯定biangbiang的好看。
 包子的馅儿用光了，还剩下一小坨面团。因此我就开始自由发挥啦。先包了几个常规花卷，然后包了个猪爪包（可爱吧），最后再包两个蝴蝶卷。虽然吃到嘴里都是一个味道，不过吃之前的审美感受还是不同滴，嘿嘿。
 至于包子嘛，我包了咸甜两种馅。咸的是干菜烧肉，甜的是蜂蜜拌黑芝麻馅。都是我喜欢的馅料。自己包包子有个好处，就是可以塞很多馅，想吃多少塞多少，只要不满出来就行。
 April 18 想家了——干菜烧肉一些人会回来，另一些永远不再。或许我们都像那些田野，在阳光下憧憬着，等待着一个不可知的未来。。。
——《雀起乡到烛镇》S1EP5
 最近许多事情纷纷扰扰，虽然日子过得飞快，可是夜深人静的时候，我却格外想家。可能独自在外，要承受双倍的孤独，一份来自家人，一份来自家乡。因此我今天就做了这一道家乡菜——干菜烧肉，以解思乡之愁。说起来干菜烧肉应该是绍兴菜，当然也算在浙菜里。以前要是遇到有好的梅干菜（又嫩又带有笋丝的那种），家里就会做上一顿干菜烧肉。吃饭的时候我们大都会拣干菜吃，其直接后果就是越吃干菜越少，其次是肥肉不见，吃到最后只剩如石头一般咬不动的精肉，这道菜的使命也就此完成。我记得我家的烧法是干菜和肉同烧，而有些人喜欢蒸着吃。不知道哪一种更好呢？反正这次我还是用烧法，而不是蒸。
 干菜烧肉美美地出锅啦！肥肉的油浸透了干菜，吃起来糯糯的，嗯～今天得吃一大碗饭了。酒足饭饱以后，可能我就不那么想家了吧，嘿嘿。 April 16 简易便当——海苔肉松蛋寿司明天要带午餐去学校，可是家里的菜都被我吃光光了怎么办？找来找去找出一小碗饭外加冰箱里的一颗蛋，于是就做简易的寿司卷好了。
鸡蛋摊成蛋饼，放上拌好的白饭压平，卷起切段。在每一段上涂上mayonnaise，再放上现成的海苔肉松就完成了，哇，超简单！
 这一盒吃了刚刚好，放了一点酸萝卜当小菜，外加饭后苹果一个，好和谐！
 April 15 第一次做muffin——综合果汁玛芬去年就买了小纸杯，但是因为没有模具，所以一直都没做小蛋糕。玛芬相对一般的蛋糕要简单很多，一般1个钟头能从准备到收工都搞定。而且看看做了好多个，实际上材料的用量和一个6寸的蛋糕差不多，是省时声力省材料的不二之选哦。我第一次做的玛芬完全是按照磅蛋糕的方子来做，也就是黄油:糖:面粉＝1:1:1，作出来会感觉口感浓郁，看着小小，吃几个就饱了。
 100g黄油常温软化加100g糖打散，一个个加入3个鸡蛋搅匀。刚好家里有综合果汁，于是我又加了两大勺果汁调味加香，然后加入100g面粉和1tps泡打粉搅成面糊，180度烤箱20－25分钟即可。是不是很简单呢。
 可能是材料我打的还比较均匀吧，做出的成品组织很绵密，但是咬下去却好像很有弹性。我也不知道是啥原因。第一次的玛芬成功！
 记得高中上学，老爸时常给我们买有葡萄干的纸杯蛋糕当早饭，嘿嘿我很爱吃的。当然那个比我做的大很多。吃一个就管饱。也许下次我该加点葡萄干？ April 13 胡萝卜刀豆小篱笆围鱼肉碎长久不吃鱼肉啦，今天在法国超市买了深海鱼，看看就觉得这个鱼肉笨笨的。如果按照清蒸红烧的方法来做肯定不好吃。于是剁成肉碎拿一点点酱油炒得干干的，像肉松一样。胡萝卜和刀豆清炒一下便是一盘素菜。为了节约盘子于是我就摆一道儿啦。
 细节图图。
 April 11 多快好省的零食——咸味苏打饼干被老妈念叨不要天天吃肉，要控制自己的嘴巴。于是就只好给自己做点封口食物。现在手残了，并不代表不能做点心。苏打饼干这种点心就是好吃又好做的。所谓多快好省，因为一个面团能做很多饼干，准备时间和烘培时间都不长，当零食还管饱，最主要是材料简单。
吃着自己做的苏打饼干，喝一口自己泡的奶绿，感觉很惬意。仿佛时光倒流了。
 做法如下：
将半碗牛奶煮至微热，随后加入大约8g干酵母混合。在150g面粉中加入一点盐、一小勺尖尖苏打粉，混合搅拌均匀，缓慢倒入酵母牛奶不断搅拌，和成面团。30g黄油回温后，加入面团中，不停的揉啊揉，直到面团变得光滑细腻（我单手揉得累死）。把面团擀成厚度约5mm的均匀面片，用饼干模具刻成各种形状。用叉子在饼干坯的表面叉出小孔。并用刷子刷少许盐水。最后烤箱190度10分钟既成。 April 10 轻食也美味——越南春卷差不多半个月之前做的越南春卷。放上来秀秀。这个越南春卷其实就是皮子和我们中国的不一样，它是硬硬的，在包春卷之前需要用开水烫。法国的中国超市随处可见这种春卷皮，可是地道的中国春卷皮倒是不多见。好玩的是，法国人把油炸的春卷叫越南春卷，而生的皮子包了就吃的那种则叫做中国春卷。怎么和我想的完全相反呢？
我的馅料是自己腌的酱肉、洋葱、韭芽、榨菜、笋丝、咸菜炒熟了和粉丝拌在一道儿的料，然后就边看电视边包春卷。不知不觉间，竟然包了2大盘。
 下油锅开炸。这些个春卷一共炸了好久才炸完，用了小半筒油呢。越南春卷最适合搭配鱼露食用，味道鲜美哦～
 April 09 简单是真——黄花菜烧肉今天做了件让我觉得很遗憾的事情。向A同学摊牌了。“还是做普通朋友吧”。其实彼此心里清楚，这句话之后便是分道扬镳。我没办法违背自己的内心，只好伤害到他。现在才知道西方世界找不到纯友谊。其实是我自己太傻，把中国人百转千回的肠子套用到西方人的身上，毕竟行不通。在中国异性朋友都能分个三六九等，可是到了法国，异性朋友的法则只有男女朋友，此外就是加上个同学、同事的称号。
看来我真不适合谈感情。双鱼座的优柔寡断简直害死人。做人还是简简单单比较好，下次一定记得在思索之前先做好决定。
在日记里写的食物，看上去好多菜都是西式。其实我不是个浮夸的人，在家做菜也是中式为主。不过中国菜有个特点，就是味道比西菜好。以至于每次烧完菜这东西瞬间就进我肚皮了，来不及拍照。于是乎这次这道黄花菜烧肉，吃之前先注意了一下，给它个镜头。
 黄花菜是随我一起来到法国的，这么久了竟然忘记它的存在。要不是手受伤了在家匍匐无法出门买菜，可能也不会猛然在橱子里发现这好东西。当我面对一大包黄花菜的时候，那激动的心情溢于言表。好了，有菜也有肉，这道黄花菜烧肉解决俺滴温饱啦！
 做法如下：
五花肉飞水切块。锅中倒入一点油，烧热放入肉块翻炒，捞出。剩一点底油，倒入浸泡2小时的干黄花菜，翻炒片刻加入肉块，糖酱油老酒，然后焖个10分钟。待开盖发现黄花菜变软，用筷子叉叉肉皮如果软软的，这时候就能出锅食用啦。 April 08 4月的雪＋火炬传递到巴黎早上出门，看见地上湿湿的，于是带了把伞。结果走在路上才发现，街边的汽车顶上都覆盖了薄薄的一层雪，竟然下雪了说。到教室大家也都在讨论这鬼天气。星期六我出门还只穿一件T恤加一个薄外套，今天还好换成了运动装加羽绒服，不然这温差非得把我给冻死不可。
难得巴黎春天下雪，更难得的是今天的温度比冬天的时候还低，这可是我用人体温度计测量的。不过大雪大雨也挡不住我去凑热闹的劲，今天刚好圣火传递到了巴黎，虽然中午就开始在铁塔传递了我在上课没法去看，上完课我还是屁颠颠地跑去香街。
还好，火炬还没到香街。不过街上早早就站满了人。法国人虽然对奥运会意见多多，但是普通民众都还是乐见北京奥运的。不过个别捣蛋分子还是存在。在香街上有很多留学生自发组织的保卫火炬队伍，而另一边则是藏du分子举着雪shan狮zi旗在叫嚣。香街上你来我往，这边唱罢那边不又起。好在捣蛋的人数根本比不上中国红，香街上洋溢的国歌声虽然有些五音不全，但完全盖过了捣蛋者的声音。
 我没有带相机，就凑合着用手机得了。随手拍的镜头里总能见到一抹鲜艳的红色。
 基本上隔了3－5米就有个警察。我面前竟然还站了一堆。原来是警察叔叔让记者同志到围栏里边去录制节目。这边管的可严了，连穿个马路都不让。如果要到马路对面，要不坐一站地铁，要么绕凯旋门走一圈，我听了满脸黑线……
 这时上空传来呜呜的声音。原来新闻报道连直升飞机都用上啦。可是火炬队伍都还没来，这飞机是不是飞早了？
 等了一个半小时之后，火炬队伍终于从铁塔过来了。我站在地铁出口的边栏上，因为很高心里真觉得毛毛的，于是两只脚趴开，中心放低，气沉丹田……
 在香街上没有火炬接力，只有集体跑，一堆运动员……
 这个应该是运送运动员的车子吧……
 公交车都改装成警车啦，连窗帘都拉了起来，不知道里面是不是满满当当坐满了防暴警察。
 好啦，队伍最后是奥运赞助商。我就随手拍了个三星的。这个真是无厘头……
 等了快2个小时，结果看到的才只有2分钟。不过我还是相当的开心哪。在异国他乡，是是非非总是如此清晰入眼帘。正因为如此，当我看到随处的国旗和中国人，心里顿生暖意，早把这鬼天气忘记到九霄云外。火炬传递到香街之前还下了一小会儿雪，可到达的时候已经出太阳了。我想老天正给中国一个考验，虽然奥运之前发生很多事情，但我相信几个月后“北京的金山上光芒照四方”。 April 07 春花烂漫——甜蜜蜜心太软春天在哪里呀春天在哪里？春天在小包子的餐桌里……
如果天气晴朗，巴黎还是能见到漂亮的阳光，只不过多半时候巴黎的天气很坏。在家闲来无事，于是就拿了最基本的红枣和糯米粉做了蒸花饼和心太软。顿时餐桌上多了份春天的气息。既然老天不赏脸，我们就自己制造好啦^^
 经历过流血事件，刚好也能给自己补补血。哎，希望有效果吧。
 浇上桂花糖水的红枣好甜呀，哈哈～这道甜食真的很方便制作呢。
 April 06 罪魁祸首——墨西哥牛肉辣酱tacos已经很久没有尝到牛肉的味道了，因此决定做一道和牛肉有关的菜慰劳自己。不知道为什么，春天的巴黎让人很郁闷，也许是终于开始湿湿哒哒，让人提不起兴致。想来还是做一道辣辣的菜开胃提神，于是做了这道墨西哥牛肉辣酱。
 牛肉必须先炒到无水状态，再另起锅炒大蒜洋葱西红柿辣椒和大红豆，用tabasco和盐调味，最后混合牛肉，加一点点水，焖软所有材料就能出锅食用了。很简单的哦。
 tacos最好的伴侣是墨西哥玉米脆片tortilla。因为巴黎很少有玉米脆片，因此我就自己烤了土豆片代替。也就是这个土豆片，害的我跑医院。
 炒了一大锅的牛肉，其实也是因为我懒，这样一来可以做意粉的料，很方便呢。
 这次的tacos是我所做的最贵的一顿，光食材就花了10欧（其中牛肉8欧），上乘的牛肉味道确实不赖，哈哈。 April 04 血流成河，医院都跑了一趟……今天做tacos，切土豆竟自削一块肉下来。血流1小时不止，犹如喷泉。于是只好赶往医院。法国医院急诊了还得等上1小时。治疗花1小时。看完病拿报告在等1小时。我的情况特别，医生诊断为动脉小血管破裂。坐在手术台上看一拨拨医生来去匆匆，最后得出结论因伤口切面大无法缝合，只能包个巨型馒头。可是血还是狂流不止，只能听天由命了。
 我的感想是，切土豆都能伤到自己，这医药费都能赶上一车土豆了，去医院又折腾了3小时，血竟然还没止住，真亏！
 April 03 只看狼不看其它——我读《狼图腾》周末朋友介绍我去公立图书馆借书，在13区的那个图书馆竟有许多中文书。虽然只有4排，不过对于我这个天天看法语单词都快看呆的人来说，这些书可真把我乐坏了。更好的是，图书馆的许多书还很新，都是近几年的。
《狼图腾》这个名字早在国内的时候就如雷贯耳。不过一直没有机会阅读，倒是现在到了巴黎，老天给了我这个机会。书的背面和开头都有评论家的热捧，好多竟称它为旷世奇书。这真有这么好吗？等我读了就知道。
 《狼图腾》讲的是文革期间北京知青陈阵在内蒙草原和狼的故事。书中的几十个狼的故事酣畅淋漓地展现了狼的骁勇善战、不屈不挠的性格和狼族的友爱亲情。尤其是书中被陈阵抓到并养大的小狼，它的倔犟可爱以及在失去自由的情况下的艰难成长让我看了又喜又悲。尤其最后陈阵在不得以的情况下杀死了小狼，即使我知道这是小狼最好的归宿，可是看到这里的我也不禁潸然泪下。在我看来，小狼的行为就是事物的原本，不论它是好还是坏，事物本来的面目都如此单纯自然。人在大自然中本来应该融入其中，可是却往往凭借着自己的聪明而凌驾于自然之上，而后自食其果，这怎不叫人唏嘘。
知青在草原的几年是草原发生剧变的几年。故事主人公在不断了解狼的过程重对其产生了深深的感情，对狼的许多精神感到由衷的敬佩；可是文革时期草原所受到的创伤恰恰又是他们所带来的。当主人公在二十几年后重游故里，草原已经面目全非，而人们空留悲伤的回忆于脑海。
 从《狼图腾》不难看出作者对草原的情怀和对蒙族人民的热爱。许多读者对作者在书中扬蒙抑汉的写法不满，认为作者的观点有失偏颇。当然，我也对作者在书中的一些话保持怀疑。蒙汉两族在历史的长河中相互交汇是不可否认的事实，可是谁支配了谁，谁又同化了谁，这些只有时间知道。作者把蒙族比作狼，把汉族比作羊，并且认为文明狼比文明羊要先进，这样的观点也许过于绝对了。如果抛开作者刻意加在狼和人身上的意义、道理，我想这会是一本更好的书。
我读《狼图腾》，并不想把思维拔高到什么民族啊国家啊之类的高度，这就像语文阅读一定要找一个中心思想一样让我觉得别扭。我只是单纯地读读这些个狼的故事，这些我原本不认识不了解的蒙古草原狼，在作者的洋洋几十万字中渐渐清晰起来。我喜欢狼和草原的这份真真切切，喜欢蒙族人对自然的单纯美好的情感。
在现实生活中，我们无法超脱出这个我们自己制造的社会。身处在自我意识的桎梏中，竟发现牢笼之外有这么一片无拘无束的世界。然后当我们热泪盈眶地向它奔去，才发现百转千回，我们又回到了最初的地方。——我读《狼图腾》有感 |
|
|
